Toshiyuki Nakajima

お客様のお好みに合わせて特別に仕立てるフルコースを、23,000円から承っております。 季節の食材を使ったお料理の数々をご堪能ください。

 

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。また季節の食材によりコース料金が変動いたします。ご了承ください。

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◆ ある日のお料理

・食前の小さなオードブル

・いろいろ野菜のマリネ　貝類と共に

・自家製肉のパテ　フォアグラとイチジク添え　バルサミコ酢風味

・エゾアワビのソテー　しいたけ レタス添え　肝ソース

・甘ダイのポワレ　茄子のブレゼとアンチョビーオイルソース

・牛フィレのソテー　フルムベールクリームと白ワインフォンドボーソース

・ガトー・マルジョレーヌとピスターシュアイス添え