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中嶋寿幸 特製ソースをご家庭でお楽しみいただけます。生産者の顔が見えるこだわりの食材をふんだんに盛り込み、素材のよさを最大限引き出しています。中嶋寿幸の感性、テクニックで昇華した新しい定番ソースをご堪能ください。お求めは下記のOMAKASEオンラインショップにて。
フジテレビ系番組「ノンストップ！」で「ブッフ･ボロネーゼ」「白エビとバジルのトマトソース」が紹介されました（2025年２月）
パスタソース・カレー6種セット
中嶋寿幸の感性、テクニックで昇華した新しい定番ソース６種類セット。パスタソースとしてはもちろん、焼いたお肉やお魚のソースなど様々なアレンジが楽しめる万能ソースです。
ブッフボロネーゼ ４食セット
厳選した国産牛を使い、一粒一粒の肉の歯ごたえが感じられるボロネーゼ。肉の旨味を余すことなく楽しんでいただくため、香味野菜の他にフォン・ド・ヴォーを加えじっくりと煮込みました。シンプルながらも深みのある味をご堪能ください。
ナポリテーヌ ４食セット
シェフ中嶋独自のナポリタンソース。大き目にカットした具材を最適な火加減で別々炒め、おいしさをぎゅっと閉じ込めました。噛むたびにソーセージ、マッシュルーム、ピーマンの旨味が口の中に広がります。上品な甘さなので肉料理の付合せとしてもおいしく召し上がれます。
シャンピニオンソース 4食セット
肉厚なセップ茸（ポルチーニ茸）、マッシュルーム、しいたけを贅沢に使い、フォン・ド・ヴォーと生クリームで濃厚なソースに仕立てました。３種のきのこが織りなす芳醇な香りが食欲をそそります。
オマール海老のソース 4食セット
オマール海老のソースはシェフ中嶋のスペシャリテで、多くのお客様に愛されています。香りが出るようにじっくりと炒めたオマール海老にヒュメ・ド・ポワソン（白身魚の出汁）、香味野菜、トマトを加えました。海の恵み、野菜の旨味がぎゅっと溶け込んだ至極の逸品。
白エビとバジルのトマトソース ４食セット
富山湾のみで漁獲され「富山湾の宝石」と呼ばれる白エビをたっぷりと使ったソース。白エビの濃厚な甘みと香りを存分に愉しんででいただくため、完熟したフレッシュなトマトとバジルでシンプルに仕上げました。素材の良さを最大限引き出す匠の技が光る一皿。
御室特製牛ほほ肉のカレー ４食セット
食べ応え満点、ボリューミーな牛ほほ肉が主役のフレンチカレー。スプーンで切れる程限界まで柔らかく煮込んだお肉は口に含んだ瞬間にとろけるおいしさ。野菜の甘味と旨味が溶込んだまろやかなお味でお子様にもおすすめ。ぜひ皆様に味わっていただきたい格別なカレーです。