食は美。食は芸術。

シェフ 中嶋寿幸

フレンチをベースに、独自の感性によるジャンルの料理をクリエイトし、数々の著名人の舌をうならせてきたシェフ。隠れ家的グラン･メゾン「ロアラブッシュ」のグラン･シェフ時代には、テレビ「料理の鉄人」にて坂井宏行シェフにストレートで勝利。2021年「御室」をオープン。

食のための美の空間。

中嶋寿幸の世界を存分にご堪能いただくための特別な空間｢御室(おむろ)｣。最大8席限定、現代美術作品や繊細な調度品に彩られたお部屋は、落ち着いた和のテイストとモダンな雰囲気が見事にマッチしています。

シェフズ･テーブル中嶋

シェフ中嶋がお客様の目の前でお料理をご提供する空間。４名様までの特別なお客様のために、一皿一皿心を込めてお作りいたします。